La conservation presque optimale du vin
Le terme générique « armoire à vin réfrigérée » désigne tous les appareils qui servent à conserver les bouteilles de vin au frais de manière optimale. Il existe une distinction entre l’armoire à vin et l’armoire de mise en température du vin. En gros, une armoire à vin, qui ne possède en général qu’une seule zone climatique, est adaptée à la conservation à long terme des vins. En revanche, une armoire de mise en température possède plusieurs zones climatiques et est donc idéale pour stocker correctement, mais à des températures différentes, des vins rouges et des vins blancs, par exemple, tout en tempérant correctement le vin destiné à la consommation.
Une cave à vin bien tempérée, inodore et à l’abri de la lumière est la meilleure façon de conserver une bonne bouteille de vin pendant une longue période. Or, la plupart des ménages ne disposent pas de cette possibilité.
Le fait est qu’une température constante entre 7° et 18° Celsius convient parfaitement à la conservation du vin. L’accent est mis sur « constante », car il faut absolument éviter les variations de température.
Pour éviter le dessèchement et le manque d’étanchéité des bouchons en liège, l’humidité moyenne de l’air doit être d’au moins 60%. De plus, les effets de la lumière de toutes sortes, mais surtout les rayons UV, peuvent entraîner un vieillissement prématuré et une décoloration de la couleur.
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Appareils avec différentes capacités de stockage
Les caves à vin et les armoires de mise en température des vins sont actuellement la meilleure solution pour remplacer une cave à vin optimale. De plus, ces appareils sont disponibles avec différentes capacités de stockage. De 6 à 300 bouteilles peuvent être stockées dans les armoires à vin spéciales. Il existe donc une taille adaptée à chaque besoin et à chaque budget.
Les armoires à vin spéciales disposent de compresseurs à faibles vibrations, maintiennent constamment la bonne température, assurent une circulation d’air régulée, garantissent une humidité de l’air suffisante et offrent un espace de stockage sombre pour les bouteilles de vin – du moins si l’aspect visuel n’est pas au premier plan et si l’on renonce à un éclairage à l’intérieur et à une porte en verre transparent.
Par conséquent, toutes les conditions sont réunies pour une maturation optimale et un stockage à court ou long terme de bons vins.
Mieux qu’un réfrigérateur normal ?
Oui, sans aucun doute, lorsqu’il s’agit de stocker du vin. Les besoins spécifiques de ce noble breuvage sont parfaitement pris en compte dans une armoire à vin réfrigérée.
Mais les armoires climatiques ne sont pas seulement préférables à tout autre réfrigérateur « normal » en raison des conditions de stockage optimales des bouteilles de vin, elles séduisent aussi souvent par leur aspect particulièrement stylé, qui peut trouver sa place dans le salon et ne doit pas être caché dans la cave.
Accessible même pour les petits budgets
Une armoire à vin ordinaire n’est pas forcément chère. Si la capacité ne dépasse pas 8 bouteilles, on trouve déjà en ligne des offres à deux chiffres qui font parfaitement l’affaire. Bien entendu, il n’y a pratiquement pas de limites en termes de taille, de prix et de qualité.
Les véritables amateurs de vin aiment agrandir leur collection. Ils achètent souvent plusieurs millésimes d’un même vin et plusieurs bouteilles de ce vin… cela fait beaucoup. C’est pourquoi il existe des armoires à vin dans lesquelles on peut stocker jusqu’à 300 bouteilles. Dans ce cas, le prix atteint facilement le milieu du segment de prix à quatre chiffres.
… ou plutôt une armoire de mise en température du vin ?
Comme nous l’avons déjà mentionné, les armoires de mise en température des vins disposent de différentes zones climatiques. C’est pourquoi les vins rouges et blancs, les proseccos et les vins mousseux peuvent être conservés simultanément à une température optimale.
Autre avantage : si l’armoire à vin se trouve par exemple dans une cave froide et que la température extérieure est inférieure à la température optimale du vin, certaines de ces armoires de mise en température du vin disposent même d’un élément chauffant.
Ainsi, les températures de stockage souhaitées peuvent être maintenues dans tous les cas, même si elles doivent être réchauffées au lieu d’être refroidies.
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Les armoires à vin réfrigérées sont la solution élégante si vous souhaitez conserver votre vin de qualité. Les armoires à vin ne sont pas seulement esthétiques, elles permettent également de préserver la qualité et l’arôme et d’assurer ainsi la conservation des grands crus. Différentes variantes d’armoires à vin sont disponibles en fonction de l’espace disponible, du nombre de bouteilles de vin à stocker, de leur destination et du type de vin à conserver. Il existe des tailles très différentes, des modèles indépendants et des modèles intégrables. Plusieurs zones de réfrigération intégrées et un contrôle précis de l’humidité à l’intérieur de l’armoire sont disponibles sur demande.
Pourquoi une armoire à vin ? Avantages d’une armoire à vin
Le vin est un produit naturel délicat, susceptible de s’altérer et qui nécessite donc un traitement particulièrement sophistiqué et attentionné. Les armoires à vin offrent l’avantage de fournir toutes les conditions nécessaires à la conservation idéale de la qualité et du goût du vin. En font partie :
1. la bonne température
Le vin est sensible à la température et doit toujours être conservé à une température constante et adaptée au type de vin. Les conditions optimales varient selon qu’il s’agit d’un vin blanc ou d’un vin rouge. Les conditions idéales pour les vins mousseux gazéifiés et le champagne sont encore différentes.
Il existe toutefois une règle de base : plus le vin est vieux, bon et structuré, plus il doit être conservé à une température élevée. Et ce, non seulement pour qu’il se conserve le plus longtemps possible, mais aussi pour qu’il soit toujours à portée de main et à la température idéale pour être bu.
Les recommandations suivantes sont également valables pour les différents types de vin :
– Le vin rouge est conservé au plus chaud. Les vins rouges légers et fruités commencent à être conservés à une température de 11 à 12 °C. Ensuite, plus le vin est mûr, plus il doit être conservé à une température élevée, jusqu’à 20 °C en fin de compte.
– Les vins blancs et rosés se conservent mieux à une température de 9 à 11 °C pour les vins jeunes et secs, puis jusqu’à 12 à 14 °C pour les vins blancs ou rosés demi-secs et donc plus structurés.
– Le vin mousseux et le champagne se conservent le plus au frais dans une armoire de stockage du vin, à environ 6 – 7 °C.
Les caves à vin modernes permettent de stocker plusieurs types de vin dans une même armoire à vin, car elles fonctionnent avec plusieurs zones de réfrigération pour lesquelles vous pouvez régler la température avec précision. Selon vos besoins, vous pouvez obtenir une armoire à vin avec 2 ou même 3 zones de réfrigération réglables individuellement.
2. l’humidité de l’air idéale ainsi qu’un stockage couché dans l’armoire de mise en température du vin
Pour que le vin se conserve longtemps, il est nécessaire que la bouteille reste bien fermée. Pour cela, il est nécessaire de maintenir le bouchon humide afin qu’il ne se dessèche pas et ne devienne pas poreux et perméable à l’air. L’humidification constante du bouchon est obtenue d’une part en maintenant un taux d’humidité adéquat dans l’espace de stockage (idéalement de 50 à 80% maximum). D’autre part, le vin lui-même doit toujours être en contact avec le bouchon à l’intérieur de la bouteille, ce qui est garanti par un stockage horizontal (le vin coule jusqu’au goulot de la bouteille et mouille le bouchon).
Armoires à vin avec contrôle précis de l’humidité et compartiments pour le stockage horizontal
Les caves à vin disponibles permettent un contrôle précis de l’humidité et garantissent ainsi que le bouchon de vos bouteilles de vin ne se dessèche pas. Le contrôle de l’humidité de l’air se fait à l’aide de granulés de lave ou de réservoirs d’eau intégrés. Les accessoires correspondants, comme les pierres de lave, sont également disponibles dans notre boutique.
Les compartiments horizontaux des armoires à vin permettent de stocker toutes les bouteilles de vin en position couchée et garantissent ainsi une humidification constante du bouchon.
3. éviter les secousses
Pendant le stockage, des sédiments, appelés dépôts, se déposent dans la bouteille de vin et ne doivent pas être remués. Pour éviter que le vin ne soit secoué, les réfrigérateurs à vin modernes sont donc équipés de clayettes en bois qui amortissent les chocs et les vibrations. Des compresseurs de refroidissement à faibles vibrations sont également installés à cet effet.
4) Protection contre les rayons UV et l’éclairage artificiel vif
Les rayons UV ainsi qu’un mauvais éclairage intérieur nuisent au processus de maturation du vin et doivent donc être tenus efficacement à l’écart. C’est pourquoi la façade d’une armoire à vin est soit fabriquée dès le départ dans un matériau opaque, soit en verre anti-UV. Par ailleurs, il est recommandé d’éclairer l’espace de conservation du vin à l’aide de LED, car la lumière qu’elles émettent ne nuit pas au vin.
5) Protection contre les odeurs qui pénètrent dans le vin
Les odeurs de l’air ambiant peuvent pénétrer dans le vin par le bouchon et le « contaminer », ce qui peut avoir des répercussions sur le goût. Pour que l’air reste propre et pur dans la cave à vin, les modèles modernes disposent d’un filtre à charbon actif intégré et d’une ventilation de qualité qui assure une bonne circulation de l’air. Le filtre à charbon doit être remplacé une fois par an. Vous pouvez en commander un adapté à votre armoire à vin respective dans notre boutique.
Variantes de caves à vin – achetez ce qui vous convient le mieux
Différentes variantes sont recommandées en fonction du nombre de sortes de vin que vous souhaitez stocker en même temps et à quel endroit dans une armoire à vin.
Nombre de zones de réfrigération – combien de sortes de vin souhaitez-vous stocker ?
Vous pouvez obtenir une armoire à vin avec 1 zone, une ou même un appareil multizone. Plusieurs zones de réfrigération dans une cave à vin permettent de conserver plusieurs types de vin dans un seul appareil.
Emplacement – souhaitez-vous placer votre armoire à vin dans la cuisine, le salon ou ailleurs ?
Vous pouvez acheter une armoire à vin en tant que modèle indépendant, mais aussi en tant que modèle encastrable. Dans les deux cas, il s’agit de grandes armoires à vin (au niveau du sol), à la différence qu’une armoire à vin indépendante peut, si vous le souhaitez, être placée dans le salon ou la cuisine. Il est simplement important que celle-ci ait suffisamment de place pour déployer tout son effet de refroidissement. La variante intégrable est destinée à s’intégrer « sans heurt » dans les façades de cuisine existantes, de sorte qu’elle agit comme un segment de la façade de la cuisine.
Cette possibilité est également offerte par une armoire à vin en version intégrable. Il s’agit d’une armoire de mise en température du vin de la taille d’un four, qui peut être intégrée dans la cuisine, tout comme ce dernier ou comme des appareils électriques comparables. Contrairement aux modèles d’armoires à vin indépendantes, cette variante d’armoire à vin ne nécessite pas d’espace supplémentaire dans la cuisine, car un système de refroidissement se trouve à l’avant de l’appareil.
Armoire à vin intégrable, autoportante ou encastrable – qu’est-ce qui vous convient ?
Les caves à vin sont aussi flexibles que vous et que votre maison. Selon que vous disposez de plus ou moins de place, que vous souhaitiez une variante sobre et discrète ou que vous souhaitiez créer un véritable accroche-regard avec votre armoire à vin, vous trouverez ce qui vous convient dans notre boutique :
Armoire à vin intégrable
Une armoire à vin intégrable est la solution la plus élégante si vous préférez une variante discrète. Ce type d’armoire à vin s’intègre dans un module de cuisine existant et a des dimensions similaires à celles d’un four. Si vous manquez de place dans votre cuisine, vous pouvez tout de même placer une élégante armoire à vin de cette manière.
Cave à vin encastrable
Une cave à vin encastrable est conçue pour remplacer un module de cuisine complet, contrairement à une cave à vin intégrable. En règle générale, ce type d’armoire à vin est donc plus grand que la variante intégrable et offre un espace de rangement pour toute une série de bouteilles de vin.
Armoire à vin indépendante
Une armoire à vin indépendante vous offre un maximum de flexibilité quant à l’emplacement de l’appareil. Tant que l’appareil ne doit pas être trop à l’étroit avec des meubles ou des murs ( pour ne pas entraver la fonction de refroidissement), vous pouvez placer ce type d’armoire à vin à l’endroit de votre choix.
Tailles – combien de bouteilles de vin souhaitez-vous stocker ?
Choisissez la taille de votre armoire à vin selon que vous souhaitez la placer dans le salon, dans la cuisine ou ailleurs. Pour cela, nous avons classé nos catégories en conséquence :
– Catégorie « 0 à 19 bouteilles », choisissez par exemple une armoire à vin pour 8 bouteilles,
-Catégorie « 20 à 50 bouteilles », par exemple une armoire à vin pour 24 bouteilles,
– Catégorie « 51 à 130 bouteilles », par exemple une armoire à vin pour 100 bouteilles.
Dimensions – quelle taille doit avoir votre cave à vin ?
Comme alternative à la sélection par capacité, vous pouvez également acheter une armoire à vin classée par dimensions. Une fois que vous avez clarifié l’espace disponible dans votre maison et mesuré la destination de votre nouvelle armoire à vin pour le salon ou, à défaut, d’une armoire à vin pour la cuisine ou la cave, vous pouvez trouver le modèle qui vous convient dans les catégories suivantes :
Petite armoire à vin
Une petite armoire à vin a généralement une hauteur maximale de 90 cm et convient donc également aux petits appartements et cuisines.
Armoire à vin moyenne
Avec une hauteur allant jusqu’à 150 cm, une armoire à vin de taille moyenne est une solution intermédiaire idéale, qui emprunte également une voie intermédiaire en termes de prix.
Grande armoire à vin
Avec une hauteur allant jusqu’à 200 cm, une grande armoire à vin offre une grande capacité. Elle peut accueillir une collection de vins déjà imposante. Ce type d’armoire à vin est donc bien adapté aux restaurants et au secteur de la restauration.
Il existe également une sélection d’armoires à vin très étroites qui, avec une largeur de moins de 30 cm, s’intègrent même dans les plus petits coins.
Quelle couleur préférez-vous ?
Si vous souhaitez acheter une armoire à vin pour le salon ou d’autres pièces avec des objets d’ameublement à l’intérieur, vous ne souhaitez pas seulement une armoire à vin pratique, mais aussi une armoire de mise en température élégante. Pour que votre future armoire à vin de salon s’intègre dans l’aménagement existant, vous pouvez choisir la couleur.
Optez pour une armoire à vin en noir, pour une armoire à vin en inox ou pour la variante particulièrement chic d’une armoire à vin en blanc .
Vous souhaitez économiser des frais d’énergie à long terme ?
Découvrez une superbe sélection d’armoires à vin à faible consommation d’énergie. Une cave à vin de classe d’efficacité énergétique A n’est pas seulement belle, elle vous garantit également une consommation d’énergie la plus faible possible à long terme.
Un grand choix de marques connues
PeVino – The Ultimate Wine Cooler (la cave à vin ultime)
La série PeVino fait partie des meilleures marques lorsqu’il s’agit de réfrigération et de stockage de vin de qualité. Toutes les armoires à vin de PeVino sont développées et conçues directement au Danemark avec la plus grande exigence de qualité, afin de les rendre parfaites pour une clientèle exigeante. Pour chaque armoire de stockage de vin, l’aspect et la fonctionnalité sont idéalement combinés.
Cavecool – trois fois plus cool dans une seule armoire
Cavecool propose un design d’armoire à vin empreint de coolitude nordique. Il s’agit de trois aspects qui ne sont jamais négligés : La qualité, un aspect haut de gamme et, le plus important, un prix attractif. Cavecool se targue de fabriquer les caves à vin avec le meilleur rapport qualité-prix. Fidèle à la devise : un design cool avec une qualité cool à des prix cool.
Vestfrost – la qualité d’Esbjerg
Nous sommes heureux de pouvoir vous proposer la gamme complète des caves à vin Vestfrost. Vous pouvez à nouveau vous réjouir de la meilleure qualité dans un design danois.
Wincave – une armoire à vin solide pour un stockage à long terme
Si vous avez besoin d’une armoire à vin à la fois solide et efficace sur le plan énergétique, jetez un coup d’œil à nos armoires à vin Wincave. Ces appareils sont toujours un bon choix, surtout pour le stockage à long terme du vin dans la cave à vin.
Liebherr – le haut de gamme allemand
Les caves à vin exclusives du fabricant allemand Liebherr vous garantissent un design haut de gamme ainsi qu’une qualité supérieure dans une exécution unique. Les séries Vinidor, Vinothek et GrandCru, en particulier, offrent aux connaisseurs et aux amateurs de vin de superbes armoires de conservation et de service.
ArteVino – la qualité française avec le souci du détail
Le petit frère raisonnable d’EuroCave. Efficacité énergétique ainsi que performances incomparables dans un seul appareil – et en plus à un prix imbattable. Idéal pour le stockage à long terme du vin.
La Sommelière – technologie innovante et design français original
Depuis 1995, la marque française de tradition La Sommelière offre à sa clientèle quelques-unes des meilleures solutions de conservation du vin sur le marché international. La vaste gamme de produits offre les dernières avancées technologiques et des appareils qui conviennent aussi bien à une utilisation domestique que professionnelle.
FAQ
Quelle est la meilleure armoire à vin ?
Il est difficile de déterminer la « meilleure » armoire à vin. En effet, le choix de l’appareil le mieux adapté à vos besoins dépend de votre situation personnelle : Quelle est votre fourchette de prix, quel est l’espace disponible et quelle est la taille de l’armoire à vin que vous envisagez, combien de zones de réfrigération souhaitez-vous, etc.
Certaines marques, comme Pevino ou Cavecool, proposent néanmoins un guide des « bons » appareils, avec des caves à vin de qualité supérieure répondant à tous les besoins. Pevino propose plutôt une grande variante luxueuse, tandis que Cavecool propose également des caves à vin de petite taille pour les petits budgets.
Une armoire à vin est-elle utile ? Qu’est-ce qu’une cave à vin ?
Une cave à vin sert à conserver le vin de la meilleure manière possible et à le mettre à disposition à la température de dégustation adaptée à chaque variété. Une armoire à vin est donc utile pour tous ceux qui apprécient un bon vin et souhaitent le mettre parfaitement en valeur. Pas besoin d’être sommelier pour posséder une armoire à vin – l’envie de vin suffit !
Que peut-on stocker dans une armoire à vin ? Quelle est la meilleure façon de stocker le vin ?
Dans une armoire à vin, vous pouvez stocker tout type de vin, à l’exception de certaines variétés et de celles qui sont gazeuses, qu’il vaut mieux stocker debout. Si une armoire à vin possède plusieurs zones de réfrigération dans lesquelles la température peut être réglée individuellement, vous pouvez également conserver plusieurs sortes dans un seul appareil. Les vins rouges et les vins doux se conservent à une température plus élevée, tandis que les vins blancs et rosés nécessitent des températures plus basses.
Combien coûte une armoire à vin ?
Là encore, cela varie beaucoup et dépend du type de cave à vin que vous souhaitez acheter et du nombre de bouteilles qu’elle doit pouvoir contenir. Si, par exemple, vous ne souhaitez stocker que quelques bouteilles dans une cave à vin de cuisine, vous pouvez trouver un modèle adapté dans notre assortiment à partir d’environ 160 €. Si vous souhaitez une grande armoire à vin élégante pour le salon ou si l’armoire à vin est destinée à la gastronomie et doit pouvoir stocker 200 ou même 300 bouteilles, vous pouvez calculer des coûts entre 3000 et 5000€.
Quelle est la durée de vie d’une cave à vin ?
Si l’on traite bien son armoire à vin, on peut en profiter longtemps. Il est important de bien investir une fois pour toutes et de s’assurer ainsi un appareil de haute qualité.
Conclusion : un achat qui en vaut la peine
Tous les amateurs de vin ne peuvent pas aménager une cave à vin pour conserver leur vin de manière optimale. C’est pourquoi une armoire à vin réfrigérée est un achat qui en vaut vraiment la peine à long terme pour les amateurs de vin.
Les armoires à vin sont définitivement préférables aux réfrigérateurs normaux, car elles sont optimisées pour les besoins spécifiques des vins. De plus, les caves à vin et les armoires de mise en température des vins sont désormais disponibles avec différentes capacités de stockage.
Il existe donc une taille adaptée à chaque besoin et à chaque budget. Et de nombreuses caves à vin sont si élégantes qu’elles s’intègrent parfaitement dans le salon et la salle à manger – parfois même comme de véritables accroche-regards.